Đối với mỗi người dân Cần Thơ thì Nhà hàng Hoa Sứ đã là một điểm đến quen thuộc mà không ai không biết đến, là một niềm tự hào của người dân đất Tây Đô mà mỗi khi có bạn bè hay khách phương xa ghé thăm, Nhà hàng Hoa Sứ luôn là lựa chọn đầu tiên để giới thiệu văn hóa - ẩm thực miền Tây sông nước Nam Bộ.

Khi nhắc đến Nhà hàng Hoa Sứ, ấn tượng đầu tiên của thực khách đó chính là món Ốc nước tiêu đậm đà hương vị, từng đoạt giải cao trong cuộc thi về ẩm thực được tổ chức tại Hà Nội, mà theo nhận định của nhiều người: “Một khi đã nếm thử một lần tại Nhà hàng Hoa Sứ, sẽ không còn muốn thưởng thức món ăn này ở bất cứ nơi nào khác mà chỉ muốn quay lại thưởng thức tại Nhà hàng Hoa Sứ mà thôi”. Vậy xin mời quý khách, chúng ta hãy cùng tìm hiểu đặc sản này của Nhà hàng Hoa Sứ!

Với đặc trưng sông nước, các món ăn từ ốc vô cùng đa dạng và hấp dẫn. Một trong những món ốc được ưu ái nhất tại nơi này chính là ốc bươu nướng tiêu. Một món ăn dân dã đã được các đầu bếp tại Nhà hàng Hoa Sứ chế biến để có thể dùng làm món khai vị, và rất thích hợp làm thức nhắm cho các cuộc nâng ly giữa bạn bè trong ngày cuối tuần. Có gì ấm hơn một đêm se lạnh được ngồi quây quần bên nhau, thưởng thức những con ốc bươu nướng tiêu thơm lừng, béo ngậy.

Để làm món ốc này, người ta thường luộc sơ qua ốc rồi mới nướng. Bếp than nướng ốc luôn rực hồng, những con ốc luộc sơ được đưa lên bếp, được rưới thêm một chút nước mắm đã được pha chế có chút tiêu, tỏi băm, bột ngọt,..khi ốc sủi tăm nghĩa là đã có thể dùng. Ốc được lấy ra khỏi bếp, đặt trên đĩa đã trang trí sẵn rau răm và dùng nóng. Ốc vừa chín tới còn nguyên vị ngọt đặc trưng quyện trong đủ gia vị chua cay mặn ngọt và mùi thơm nồng của rau răm mới hấp dẫn làm sao.

Vị giòn dai của ốc cùng vị cay cay của tiêu tê tê nơi đầu lưỡi làm ai cũng chẳng muốn dừng. Mùi thơm ốc nướng cứ phảng phất và lôi cuốn người thưởng thức trong không gian dân dã, lãng mạn tại Nhà hàng Hoa Sứ.

Sau khi thưởng thức món Ốc nướng tiêu khai vị, Nhà hàng Hoa Sứ xin mời quý khách cùng đến với một món vô cùng độc đáo, đã được các đầu bếp nghiên cứu và chế biến kỳ công- món Baba nấu rượu vang.